中力粉になにを混ぜたら強力粉になる？〜現役の研究者がガチで遊んだ結果〜

有名な低温調理器、ANOVA。使ってみたいけどちょっと高いし、ローストビーフやチャーシューってそこまで頻繁に作る訳じゃないし…。と購入をためらっている方って多いのではないでしょうか。 一方で、時短家電として有名なInstant Pot。これにもなんと上位機…

こんにちは！夫さんです！ 以前基本のパン生地の作り方をご紹介しましたが、今日はその生地を作ったレシピのアイデアを紹介したいと思います。なんと一挙６種類。お得！ それからおまけとしてパンの捏ね方も動画をアップしてみたので良かったら見てみて下さ…

アメリカ(少なくとも今我々の住んでいるマイアミ)って、日本みたいな食パンやペイストリーってあまり売ってないですよね。ので、今回は手作りパンのレシピを紹介したいと思います。 でもパンって特別な器具や技術が必要とか、すごく手間がかかりそうなイメー…

夫です。 みなさん！ラーメンは好きですか？僕は大好きです！ アメリカでも近頃"Ramen"は有名になってきており、ラーメン屋さんもちょくちょく見られます。 ですが…高くないですか？！一杯で$10以上平気でするし…。 そしてあんまり美味しく無くないですか？ …

みなさんこんにちは！夫です。 最近日本でも人気が出て来ていると言うウワサの豚皮スナック「チチャロン」の作り方を紹介したいと思います。 豚の皮をラードで揚げると言う、秒速で血管が詰まりそうなこってり感溢れるレシピとなっておりますが炭水化物もゼ…

夫さんです！ アメリカのスーパーって、日本では見ない様なでっかいお肉売ってますよね。 その中でも最高峰(?)と言えるのがPork Shoulder (Picnic Shoulderとも言いますね)では無いでしょうか(場所によっては子豚や子羊まる一頭売ってる所もありますが、さて…